Poivron

Plante vivace cultivée comme une annuelle, le poivron est en fait un piment doux à très gros fruits. Comme la tomate, il est un des symboles de l’été et des plantes potagères méditerranéennes même si ses origines nous font traverser l’Atlantique pour atterrir en Amérique central et du Sud.
Les différentes couleurs du poivron ne tiennent pas tant à ses différentes variétés qu’à son stade de maturité à la récolte. Vert, il sera plus croquant mais non encore mature. Récolté jaune, orange ou rouge, il aura atteint sa maturité garantissant ainsi un fruit plus savoureux…
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