Bette ou Poirée

Appréciée autant pour ses feuilles que pour ses côtes, la bette ou poirée est un légume relativement ancien puisqu’on en trouve la trace au Moyen-Âge. Le nom de poirée venant même de “porée”, signifiant soupe à l’époque médiévale. Son cycle de vie est de 2 ans, ce qui, entre autres choses, en fait une plante potagère assez simple à cultiver et à (re)découvrir. Nous la proposons en plants, n’ayant plus qu’à être mis en terre !