Chou-fleur Graffiti – Chou-fleur violet

À l’instar des autres choux-fleur, le chou-fleur Graffiti est un légume exigeant, nécessitant une attention particulière pour s’épanouir.
Il réclame en effet une fumure de fond riche et une humidité régulière pour développer ses magnifiques têtes atteignant un poids moyen de 1 Kg.

La période de repiquage des plants s’étend de fin avril à début juillet, après les dernières gelées, pour une récolte prévue entre août et fin octobre.
Pour protéger vos plants des attaques de la Piéride du chou (Pieris brassicae), papillon blanc crème aux taches noires actif dès avril-mai, optez pour un voile anti-insecte.
Facile à installer sur des arceaux maraîchers, ce voile est réutilisable et protègera également d’autres cultures sensibles comme les carottes ou encore les poireaux.

Le Chou-Fleur Graffiti se consomme aussi bien cru que cuit.
Cru, il apporte une touche colorée et croquante à vos salades.
Cuit, il révèle une saveur délicate et une texture fondante, tout en changeant de couleur pour devenir vert.
Cette polyvalence en fait un ingrédient prisé des chefs et des amateurs de cuisine créative.

Avec sa pomme violet foncé et son feuillage robuste, le Chou-Fleur Graffiti est autant apprécié pour son esthétique que pour ses qualités gustatives.