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Choisir, faire germer et planter des pommes de terre
Les premiers rayons de soleil printanier réchauffent la terre, signe que la saison des plantations est lancée.
Parmi les incontournables du potager, la pomme de terre s’impose comme un must-have, offrant de belles récoltes avec un peu de savoir-faire.
Que vous optiez pour des variétés précoces, des tardives, des “classiques”, des “originales” et/ou des résistantes, toutes sont à traiter avec les mêmes soins en vue d’optimiser leurs culture et rendements.
Le mois de mars et début avril sont le moment idéal pour choisir vos plants, démarrer la germination et les mettre en terre d’ici quelques semaines. On vous explique tout cela…
Choisir les bons plants de pommes de terre : qualité et variétés adaptées
Avant de se lancer dans la culture des pommes de terre, le choix des tubercules est une étape cruciale.
Oubliez les pommes de terre de supermarché, traitées pour éviter la germination et potentiellement porteuses de maladies.
Optez pour des plants certifiés, reconnaissables à leur étiquette bleue, garantissant leur qualité sanitaire et un meilleur rendement.
Un plant certifié de pomme de terre est effectivement la garantie de rendement mais également de résistance aux maladies et ravageurs, ainsi que d’adaptation aux conditions climatiques particulières.
L’étiquette de certification garantit en particulier l’absence de maladies de quarantaine, de virus et autres pathogènes.
À noter également que ces plants, de calibres plus petits, permettent une plantation plus économique.
Si vous réutilisez votre propre récolte, veillez à sélectionner des tubercules sains, exempts de maladies, et respectez une rotation des cultures tous les trois ans pour éviter la dégénérescence des plants.
Parmi les 200 variétés de pommes de terre inscrites au catalogue français et la centaine de réellement disponible, certaines se distinguent par leurs qualités gustatives, leur résistance et/ou par leur aptitude à la conservation.
Pour ne citer que quelques-unes des plus appréciées :
La Linzer Delikatess
Une variété précoce à la chair ferme et au goût subtil, parfaite pour les salades et les plats mijotés.
La Ratte
Réputée pour sa texture fondante et son arôme noisette, idéale en cuisine raffinée.
La Prospère (Stemster)
Une pomme de terre polyvalente, résistante aux maladies et adaptée à une production abondante.
La Manitou
Variété productive et résistante au mildiou, parfaite pour les frites et purées grâce à sa chair ferme.
Pour les petits jardins, les variétés précoces ou semi-précoces (comme la Rosabelle ou la Laurette) sont à privilégier, car elles se récoltent en une centaine de jours, facilitant ainsi la rotation des cultures.
En revanche, pour les grands espaces, les variétés tardives (telles que la Nicola ou la Vitelotte) offrent une meilleure conservation.
Germination et plantation : techniques pour une récolte réussie
La germination artificielle des pommes de terre est une étape clé pour accélérer la croissance et anticiper la récolte.
Pour cela, placez vos tubercules dans un endroit lumineux et frais (entre 10 et 15°C), idéalement dans des cagettes, clayettes ou boîtes à œufs, en veillant à ce qu’ils ne se touchent pas.
Les yeux doivent être orientés vers le haut pour favoriser le développement des germes.
Au bout de 4 à 6 semaines, les germes doivent mesurer 2 à 3 cm et prendre une teinte rose ou violette. C’est le moment idéal pour les planter, généralement entre avril et mai, une fois les gelées passées et lorsque la température du sol atteint environ 12°C.
Pour la plantation, creusez des trous de 15 cm de profondeur, espacez les plants de 30 cm et les rangs de 70 cm. Ajoutez du compost ou du fumier (ce dernier aura nécessairement été épandu durant l’hiver – consultez nos articles sur compost et fumier) pour nourrir le sol, puis recouvrez délicatement avant de former des buttes pour protéger les tubercules de la lumière. Durant la croissance, un buttage supplémentaire peut être nécessaire pour favoriser le développement des pommes de terre.
La récolte s’effectue après la floraison pour les pommes de terre primeurs, ou lorsque les fanes sont complètement sèches pour les variétés de conservation. Avec ces techniques, vous optimiserez votre production et profiterez de délicieuses pommes de terre maison !
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