Les fruits du fraisier Anaïs sont ovoïdes de taille moyenne (10 à 15 gr) et de couleur rouge écarlate brillant.
Ils sont idéalement sucrés, particulièrement juteux et très peu acides. Leur goût n’est pas sans rappeler celui de la fraise des bois.

Le fraisier Anaïs est apprécié pour sa résistance aux maladies. Il faudra cependant se méfier des limaces, des escargots et des oiseaux qui raffolent des fraises en général.
On pourra installer un filet avant le rougissement des fruits pour les protéger des oiseaux et on répandra de la cendre et/ou du marc de café pour limiter les attaques des gastéropodes.

Côté dégustation, la fraise Anaïs est polyvalente et se consomme aussi bien “au naturel”, qu’en salade de fruits, confitures, gelées, sirop, etc.
À l’instar de toutes les fraises, l’Anaïs est très riche en vitamines A, B, C, E, K, ainsi qu’en sels minéraux (calcium, magnésium, …)