Poirier Clapp’s Favorite

Le Poirier Clapp’s Favorite, ou Pyrus communis ‘Clapp’s Favorite’, est une variété ancienne de poirier particulièrement prisée pour ses fruits estivaux à la chair fondante et son adaptation aisée aux climats tempérés. Découvert en 1860 aux États-Unis, ce poirier reste une valeur sûre pour les vergers et jardins familiaux grâce à sa productivité et sa rusticité.

Le Poirier Clapp’s Favorite présente un port érigé et une croissance rapide, atteignant à maturité une hauteur de 5 à 8 mètres pour un étalement de 4 à 6 mètres. Son feuillage caduc, composé de feuilles ovales et légèrement brillantes, offre un intérêt ornemental modéré, mais sa floraison printanière (avril-mai) est remarquable : des grappes de fleurs blanches, légèrement parfumées, attirent les pollinisateurs.
Non autofertile, cette variété nécessite la proximité d’un poirier pollinisateur compatible, comme ‘Williams‘ ou ‘Beurré Hardy‘, pour une fructification optimale.
Rustique jusqu’à -20°C, le Poirier Clapp’s Favorite s’adapte à la plupart des sols, à condition qu’ils soient profonds, bien drainés et fertiles. Une exposition en plein soleil est indispensable pour garantir une production abondante. La période idéale pour sa plantation s’étend de novembre à mars, hors gel, afin de favoriser l’enracinement avant la reprise végétative.

Les poires de la variété Clapp’s Favorite se récoltent de mi-août à septembre, selon les régions. Les fruits, de forme allongée et à peau lisse, passent du vert-jaune pâle à une teinte plus dorée à pleine maturité, parfois marquée de rougeurs côté ensoleillé. Leur chair blanche, juteuse et peu granuleuse, offre une saveur équilibrée, à la fois douce et légèrement acidulée.
Contrairement aux poires d’automne, celles du Clapp’s Favorite se conservent mal (1 à 2 semaines après récolte) et sont principalement destinées à la consommation fraîche ou à la transformation rapide (compotes, jus).

Comme beaucoup de ses congénères, le poirier Clapp’s Favorite est sensible au feu bactérien (Erwinia amylovora), une maladie redoutable nécessitant une surveillance rigoureuse (taille des parties infectées, évitement des excès d’azote). Les pucerons et la tavelure peuvent également affecter l’arbre, mais des traitements préventifs (bouillie bordelaise) et une taille annuelle (en hiver) limitent les risques.

En plus de son rôle fruitier, le poirier Clapp’s Favorite peut intégrer un jardin ornemental grâce à sa floraison printanière spectaculaire. Pour favoriser la biodiversité, il est possible de l’associer à des plantes mellifères (lavande, thym) ou à des arbustes à baies (groseilliers), qui attirent les auxiliaires. Évitez toutefois les plantations trop proches d’autres arbres fruitiers à grand développement (pommiers, noyers) pour réduire la concurrence racinaire.