Le Limequat, scientifiquement nommé Citrofortunella floridana ou Citrus × floridana, est un agrume hybride issu du croisement entre le kumquat (Fortunella spp.) et le citron vert (Citrus aurantiifolia). Ce petit arbre fruitier combine la rusticité du kumquat et la saveur acidulée du lime, ce qui en fait une option intéressante pour les jardiniers sous climat tempéré ou méditerranéen.

Le Limequat produit des fruits de petite taille (3 à 5 cm de diamètre), de forme ovale à ronde, dont la peau jaune-verdâtre est fine et comestible. Contrairement au citron vert classique, sa peau est moins amère, tandis que sa chair offre un équilibre entre acidité prononcée et une légère douceur héritée du kumquat. Les fruits du Citrofortunella floridana mûrissent en automne et peuvent être consommés frais, utilisés en jus, en zestes, ou intégrés dans des recettes culinaires et cocktails.

Le Limequat, de taille modeste (1,5 à 2,5 mètres), présente un port compact, ce qui le rend adapté à la culture en pot comme en pleine terre. Son feuillage persistant et sa résistance au froid (jusqu’à -5°C à -7°C) font du Citrofortunella floridana un agrume plus robuste que la plupart des citrus tropicaux.

Pour obtenir une production optimale, le Limequat nécessite une exposition en plein soleil et un sol bien drainé, de préférence légèrement acide. Bien qu’il tolère des températures négatives modérées, une protection hivernale (voile d’hivernage, paillage) est recommandée dans les régions aux gelées fréquentes. En pot, un substrat pour agrumes et un arrosage régulier (sans excès) favoriseront son développement.

Contrairement à d’autres agrumes, le Limequat montre une bonne résistance aux maladies, notamment à la tristeza et aux attaques fongiques courantes chez les citrus. Un apport annuel d’engrais spécifique pour agrumes et une taille légère après la fructification suffisent généralement à maintenir sa vigueur.
Outre ses qualités ornementales, le Limequat est apprécié pour sa polyvalence en cuisine. Son jus, plus aromatique que celui du citron vert classique, relève les plats asiatiques, les boissons et les desserts. La peau, moins amère que celle du lime, peut être confite ou séchée comme condiment. En raison de sa productivité et de sa facilité de culture, il constitue une excellente alternative pour les amateurs d’agrumes en climat frais.

Avec sa croissance rapide et sa capacité à fructifier dès les premières années, le Limequat s’impose comme un choix judicieux pour les jardiniers souhaitant cultiver un agrume résistant sans renoncer aux saveurs tropicales.