Poirier Comtesse de Paris

Le Poirier Comtesse de Paris (Pyrus communis ‘Comtesse de Paris’) est une variété ancienne réputée pour ses fruits d’excellente qualité gustative et sa bonne conservation. Créée en 1874 par le pépiniériste Louis Boisbunel à Rouen, cette poire doit son nom à Marie-Isabelle d’Orléans, comtesse de Paris. Elle reste aujourd’hui un choix privilégié pour les vergers familiaux et les jardins exigeants.

Le poirier Comtesse de Paris présente une croissance moyenne à vigoureuse, atteignant 5 à 8 mètres de hauteur à maturité, avec un étalement de 4 à 6 mètres. Son port est relativement érigé, nécessitant une taille de formation pour équilibrer sa structure. La croissance est considérée comme modérée, avec une longévité pouvant dépasser 50 ans en conditions optimales.
En termes de rusticité, ce poirier supporte des températures hivernales allant jusqu’à -20°C à -23°C (zone USDA 5), ce qui le rend adapté à la plupart des régions françaises, excepté en altitude ou en zones très exposées aux vents glacials. Sa floraison tardive (avril) limite les risques de gelées printanières, un avantage par rapport à des variétés plus précoces.
La floraison du poirier Comtesse de Paris intervient en avril, avec des fleurs blanches groupées en corymbes, légèrement parfumées. Cette variété n’est pas autofertile : elle nécessite un pollinisateur croisé pour une fructification optimale. Les meilleurs compagnons sont ‘Conférence‘, ‘Doyenné du Comice‘ ou ‘Williams‘, plantés à moins de 50 mètres.

Les fruits se récoltent d’octobre à novembre, selon les régions et les conditions climatiques. Ils atteignent leur pleine maturité gustative après quelques semaines de conservation, généralement entre décembre et janvier. Les poires se conservent jusqu’à 3 mois dans un local frais (4-8°C) et aéré.
Les poires Comtesse de Paris se distinguent par leur forme allongée, légèrement irrégulière, avec une peau jaune-verdâtre parfois teintée de rose au soleil. La chair est fine, juteuse et fondante, offrant une saveur sucrée et aromatique, relevée d’une légère acidité. Leur calibre est moyen à gros (180-250 g), et elles résistent bien aux manipulations.

Ce poirier prospère en sol profond, bien drainé et légèrement calcaire, évitant les terrains gorgés d’eau. Une exposition ensoleillée est indispensable pour une fructification abondante. La plantation s’effectue de préférence entre novembre et mars, hors périodes de gel, avec un apport de compost bien décomposé.
En termes d’entretien, une taille annuelle (en hiver) favorise l’aération de la ramure et limite l’alternance. Un paillage en été réduit la sécheresse, tandis qu’un apport d’engrais organique au printemps stimule la production.

Avec sa floraison printanière décorative et son feuillage vert brillant, le poirier Comtesse de Paris peut jouer un rôle ornemental dans les grands jardins. Il s’associe bien avec des arbustes à baies (groseilliers, cassissiers) ou des plantes mellifères (lavande, thym) attirant les pollinisateurs.
Cette variété montre une bonne résistance à la tavelure, mais peut être sujette au feu bactérien dans les zones humides. Les pucerons et carpocapses nécessitent une surveillance, avec des traitements préventifs (argile, purins) si nécessaire.

Le Poirier Comtesse de Paris combine ainsi productivité, qualité gustative et rusticité, en faisant un incontournable pour les amateurs de fruits à couteau. Son adaptation aux climats tempérés et sa longue conservation justifient sa place dans les vergers patrimoniaux comme modernes.